学生研究発表コンテスト あなたが創る未来の発酵食（第8回やんばるの食×文化フェスティバル ～やんばると発酵〜）

コンペの概要: 沖縄県北部（やんばる）地域の魅力を、食と文化を通じて楽しみながら考える「やんばるの食×文化フェスティバル」は、第8回目を迎えます。今回は「やんばると発酵」をテーマとし、若い力とアイデアを募る「学生研究発表コンテスト　あなたが創る未来の発酵食」を開催致します。沖縄伝統食の「豆腐よう」から、最近大注目の「沖縄コーヒー」まで、様々な発酵の形が注目されています。次はどんな発酵食が……？　ぜひあなたのアイデアを教えてください。

コンペの募集内容: ◆ コンテスト名　：「学生研究発表コンテスト　あなたが創る未来の発酵食」
　　　　　　　　　　　　（第8回やんばるの食×文化フェスティバル　～やんばると発酵〜）
◆応募資格　　　　：　大学生以下の学生グループまたは個人
◆開催日時　　　　：　2025年1月18日（土）14：00～16：30
◆発表時間　　　　：　１グループ　10分
◆発表方法　　　　：　ステージでの口頭発表（パソコン使用可）
◆審査員　　　　　：　小倉ヒラク（発酵デザイナー）・佐藤貴哉（沖縄工業高等専門学校長）・
　　　　　　　　　　　金城志朗（マキ屋フーズ取締役営業部長）・服部あや乃（ローカルフードコーディネーター）
◆応募期限　　　　：　2024 年11月18日（月）必着
◆応募方法　　　　：　所定のフォームへの入力
◆備考　　　　　　：　出場枠　６グループ（応募多数の場合は書類選考）
　　　　　　　　　　　現地までの交通費は自己負担となります。
◆主催　　　　　　：　やんばる食×文化発信イベント実行委員会
◆共催　　　　　　：　宜野座村文化のまちづくり事業実行委員会